-
白酒重要的是口感，好酒都有独特的口感风味物质很多，有些白酒含有上百种风味物质，喝一口就能人回味无穷。有些酒能感觉到它们是什么类型，清香型白酒清新自然，浓香型白酒味香浓郁，酱香型白酒醇厚浓郁，都有其不可替代的特点。有些酒通过添加一些香精香料来 ...
发布时间：2022-02-24
-
白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，白酒具有以酯类为主体的复合香，因此泸州原酒深受大家喜爱。可是有时候会散发出苦味，那么这股苦味是从何而来的呢？1 ...
发布时间：2022-02-18
-
白酒是开放式生产，自然发酵，参与的微生物比较多。所以，相对来讲，白酒中除了酒精和水以外，还有大量的其他化合物，在一千到两千种化合物当中，不乏对人体健康有作用的化合物，也有一些有害物质。那么，接下来泸州原酒厂家为大家分享一下如何去除白酒中的有 ...
发布时间：2022-02-08
-
在酒界，原酒和原浆酒曾经有着非凡的地位。如果能从泸州原酒厂家里买到纯正的原酒，那是在身边的朋友圈里有足够的面子。以无品牌、无统一包装、无组装、无添加，以“源头直取”、“不易获取”为主要目标的原酒究竟有何神奇的存在？很多酒友也在问我，既然原酒 ...
发布时间：2022-01-18
-
白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质 ...
发布时间：2022-01-14
-
我们知道，很多可以食用的东西，放的时间久了，就会变质，就再无法食用。但对于酒较例外，一些酒存放的时间越久越好喝。传统手工艺酿制纯粮酒（非酒精勾兑酒）适合长期性储存。酱香白酒较浓香型白酒、清香型白酒比较适合长期性储存。一般酒的存放時间不少于三 ...
发布时间：2022-01-11
-
酒与人们的生活息息相关，但又让人们琢磨不透，尤其是五花八门的名称和种类，更让人觉得仿佛雾里看花。大家都知道酒是一种由粮食酿制而成的，可饮用的特殊饮品，但是如何将这种极具特色的饮品以一种形象的方式展示在世人的面前，却是一件需要花心思的工作。经 ...
发布时间：2022-01-06
-
作为中国传统文化的一个载体，酒是一种灵魂，没有时代属性，它在为不同的人、不同的社会群体服务。如今，除了饮酒、品酒以外，收藏原酒也成为一件令好酒懂酒之客趋之若鹜的雅事，尤其是原酒的收藏更是备受推崇，甚至有些原酒的收藏投资价值堪比黄金，并有过之 ...
发布时间：2021-12-28
-
几千年以来，我国传统的白酒酿造产业一直使用粮食等谷物类原料酿酒。其原料通常是以粮谷为主，在粮谷为主的原料中，高粱占主导地位，其次为大米、小麦、糯米、玉米等，这些原料内含有丰富的碳水化合物、蛋白质和微量元素，非常适合产酒类微生物群的生长与繁殖 ...
发布时间：2021-12-22
-
很多朋友在品酒的时候，都会体会到酸甜苦辣咸等味道，但是这些味道是什么化学成分带来的呢？世人常常把白酒比作人生，五味杂陈，不同的味道，融到嘴里是一种饱满和丰盈。但科学来讲，白酒有六味，酸、甜、苦、辣、涩、咸，白酒中的这些不同的味道，有各自对应 ...
发布时间：2021-03-30
-
酒令，顾名思义，即酒宴上的行令，所谓“行令饮酒”者也。是酒席中的一种助兴游戏，令官行令，违令或负者饮酒。投壶历史上第1个酒令可追溯到东周，名为“投壶”，投壶在后来的战国时期非常盛行。投壶就是往壶中投箭，壶是窄口长颈大肚，在壶中放入半壶豆子， ...
发布时间：2020-11-17
-
大家都知道我国乃是白酒之乡，较早的酒可追溯道大禹时期，至今已有4000余年的历史，其酿造工艺、酒食文化衍变至今已更为完整。那么如何甄别酒的好坏呢？通常大家喝酒有两个评判点，第1自然是口感，选酒就看对不对味儿，味道好的酒肯定差不了。第二就是上 ...
发布时间：2020-11-17
-
白酒的香型很复杂，浓香、清香、酱香、米香、凤香、药香、兼香、特香、豉香、芝麻香、老白干和小曲清香十二大香型，每种香型又具有不同的香气。对初入酒道的人来说，天下酒闻起来都一样——好香，而能细说一些就云里雾里了。浓香型白酒的香气以窖香、糟香、曲 ...
发布时间：2020-08-11
-
身边的朋友大多数都喜欢喝酒，那他们知道“基酒、原酒、原浆酒”吗？说不定这三词经常出现在喝酒人的口中，那是他们真的了解到了吗？一起来看看吧！1、基酒基酒即基础酒，是瓶装白酒的主要用酒。为白酒勾兑过程中使用的名称，分为基酒、调味酒。白酒勾兑时候 ...
发布时间：2020-08-11
-
新酒消费市场依旧低迷，甚至很多的白酒品牌都选择下调价格来促进销售，但是，老酒市场并没有像新酒那样遇冷，而是不断的火热，如今大有“烧”起来的气势，为什么陈年老酒在酒类市场风生水起呢?这一切都源于好的陈年老酒都有这样的特点：一：老酒好喝陈年白酒 ...
发布时间：2020-07-20
